We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.

Responsabilidades:

• Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.
• Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos.
• Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio.
• Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos.
• Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas.
• Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina y gastronomía.
• Capacidad de liderazgo y organización.
• Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.
• Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.
• Español fluido.